Вакуумная сублимационная сушилка для кофе

По сравнению с другими способами обработки растворимого кофе

По сравнению с традиционными процессами приготовления растворимого кофе, такими как распылительная сушка, сублимационные сушилки обладают основными преимуществами в сохранении аромата, качестве продукта и гибкости применения, что делает их незаменимым оборудованием для приготовления высококачественного сублимированного кофе:

1. Максимальная фиксация аромата и полнота вкуса: Весь процесс проходит при низких температурах (без высокотемпературной обжарки) в условиях недостатка кислорода. Уровень потери сотен ароматических веществ, органических кислот, кофеина и других термочувствительных компонентов в кофе составляет менее 5%. После повторной гидратации аромат становится близким к аромату свежемолотого кофе, с мягким вкусом и без жженой горечи. Напротив, при распылительной сушке используются высокие температуры (+150℃), что приводит к потере более 60% ароматических веществ и однообразию вкуса.

2. Безопасность, гигиеничность и энергосбережение: чистое физическое обезвоживание без каких-либо консервантов, ароматизаторов или красителей. Готовый продукт соответствует стандартам CE ЕС, FDA США и национальным стандартам гигиены пищевых продуктов, что позволяет его напрямую экспортировать. При использовании технологии рекуперации теплового насоса потребление энергии составляет всего 25-30% от традиционной сушки горячим воздухом, при этом не происходит выбросов сточных вод или выхлопных газов. Система поддерживает очистку CIP на месте и стерилизацию SIP, что снижает риск перекрестного загрязнения и соответствует требованиям GMP к чистоте помещений.

3. Высокая технологичность и разнообразие форм: На нем можно перерабатывать жидкость для холодного заваривания и концентрированную кофейную жидкость с концентрацией 15-40%, а также смесь кофейной жидкости с добавлением молока и ароматизированных сиропов; готовый продукт может быть превращен в порошок, гранулы и хлопья, пригодные для консервирования и упаковки в полоску. эти модели охватывают весь ассортимент - от небольших лабораторных установок до крупных линий непрерывного производства - и могут быть гибко подобраны в зависимости от объема производства.

4. Стабильная работа и удобное техническое обслуживание: полностью автоматическое управление с помощью ПЛК, отзыв рецепта в один клик, новые сотрудники могут приступить к работе после обучения; все ключевые компоненты (компрессор, вакуумный насос) от всемирно известных брендов с низкой частотой отказов.

5. Высокая добавленная стоимость и значительная рыночная надбавка: Отпускная цена сублимированного кофе может быть в 3-8 раз выше, чем у обычного растворимого кофе, высушенного распылением; его можно хранить при комнатной температуре в течение 24 месяцев без использования холодильной цепи, что обеспечивает низкие затраты на складирование и логистику; он особенно подходит для приготовления фирменного кофе. бренды и сетевые кофейни разрабатывают собственные линейки высококачественных продуктов быстрого приготовления, повышая конкурентоспособность бренда и норму прибыли.

Сублимированный кофе в настоящее время является самым качественным сортом растворимого кофе, получаемого путем сублимации и обезвоживания кофейного экстракта в условиях низкотемпературного вакуума. Технология сублимационной сушки максимально сохраняет натуральные ароматические и вкусоароматические компоненты кофейных зерен, в результате чего после заваривания они приобретают насыщенный аромат, насыщенный вкус и аромат, близкий к аромату свежемолотого кофе. По сравнению с традиционным растворимым кофе, высушенным распылением, сублимированный кофе обладает значительными преимуществами в сохранении аромата, полноте вкуса и скорости растворения и позиционируется на потребительском рынке высокого класса.

Shandong TCA Intelligent Technology Co., Ltd. является мировым поставщиком оборудования, специализирующимся на комплексных решениях для проектов пищевой промышленности. Компания специализируется на исследованиях, разработке и продаже комплектов оборудования для переработки картофеля, фруктов и овощей, а также мяса. Благодаря мощному технологическому потенциалу в области исследований и разработок, комплексной системе комплексного обслуживания и глобальному присутствию компания стала ведущим предприятием в области оборудования для вакуумной сублимационной сушки. Предлагаемые нами сублимационные сушилки для кофе с высокой степенью автоматизации, стабильной производительностью и отличной экономичностью подходят для средних и крупных предприятий пищевой промышленности с масштабными производственными потребностями, планирующих выйти на международные рынки или требующих комплексных решений.